Intossicazioni alimentari: scarica la guida ai funghi

Il Ministero della Salute (Direzione Generale dell’Igiene e la Sicurezza degli alimenti e la nutrizione) in collaborazione con l’Azienda Ospedaliera Niguarda Cà Grande, Centro Antiveleni di Milano e l’Istituto Zooprofilattico sperimentale di Lombardia ed Emilia Romagna ha realizzato l’opuscolo “I funghi. Guida alla prevenzione delle intossicazioni“. La guida ha lo scopo di informare in maniera chiara e competente i cittadini sui pericoli che alcune specie di funghi tossici e velenosi possono causaare.

In questo periodo la raccolta e il consumo di funghi spontanei aumenta considerevolmente, grazie alle favorevoli condizioni climatiche. Di conseguenza aumentano i casi di intossicazioni, a volte anche mortali.
Il Ministero della salute ha ricevuto diverse segnalazioni in merito alla problematica, in particolare dal Centro Antiveleni (CAV) di Milano, che ha evidenziano come, negli ultimi due anni, abbia fornito numerose consulenze telefoniche a pazienti coinvolti in presunte o reali intossicazioni da funghi, oltre a prestare le specifiche cure.
Le manifestazioni determinate dai funghi tossici spesso possono essere confuse con sindromi influenzali e come tali vengono trattate, con un pericoloso ritardo nella impostazione della terapia adeguata.
Proprio per prevenire i casi di intossicazione sono stati predisposti l’opuscolo “I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni” e il decalogo”Consumare funghi… in sicurezza” con utili consigli per i consumatori.

Gli opuscoli sono disponibili anche per Ipad  e Android nella App Edicola Salute.
Per approfondire consulta:

omportare.

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